Ριζότο είναι ένα πιάτο της ιταλικής κουζίνας που φτιάχνεται με ρύζι.

Στην ουσία είναι η ιταλική εκδοχή του πολίτικου πιλαφιού που φτιάχνεται κατά κύριο λόγο στη χώρα μας.

πηγη