Τι είναι μπριάμ;

Στην ουσία πρόκειται για έναν συνδυασμό ανάμεικτων λαχανικών που ψήνονται στον φούρνο με κόκκινη σάλτσα. Για αυτό τον λόγο λέγεται και τουρλού φούρνου, καθώς έχει πολύ μεγάλη ομοιότητα με το αντίστοιχο φαγητό κατσαρόλας.

πηγη